Appassionati di Giappone a Torino al rapporto: da qualche mese in città c’è una nuova realtà che dalle terre sabaude promette di trasportarvi direttamente in quelle nipponiche senza bisogno di prendere un aereo. Si chiama Uovo, si trova in Piazza della Repubblica proprio di fronte i banchi del celebre mercato di Porta Palazzo, ed è la prima saketeca del capoluogo piemontese.

Il locale è piccolo, lungo e stretto, e ha preso il posto di uno storico pastificio della multietnica piazza torinese. Da qui il nome di Uovo.

Aperto da mattina a sera con una variegata proposta che va dalla colazione al drink del dopo-cena, il primo “Sake Bar” di Torino nasce dall’idea e dalla passione di tre amici. Tra questi c’è Cristina Vancini, sake sommelier che vi guiderà nella ricca carta del locale che vanta 40 etichette di sake, 20 etichette di vini internazionali tripleA e biodinamici, cocktails, Kombucha cocktails, amari selezionati da piccoli produttori e poi whisky, gin e mescal.

Per la prima volta a Torino un locale propone una selezione così ampia di sake: dai più delicati da poter bere al bicchiere come un calice di vino a quelli più strutturati e da meditazione e la cui gradazione alcolica va dai 10 ai 12 gradi.

Ad accompagnare la carta dei sake, dei fermentati e dei Kombucha ci sono poi donburi, zuppe miso, kimchi, onigiri, ma anche proposte a noi più “vicine” come le bruschetta con caponata siciliana, quella con pesto di finocchietto selvatico e ancora quella con castagne, miele e lardo. Per la colazione french coffee, fette biscottate artigianali con noci, cioccolato e burro d’arachidi e ancora porridge con frutta fresca.

Insomma, una proposta che è un perfetto mix tra Est e Ovest del mondo. D’altronde, dagli incontri di culture e gastronomie possono nascere solo cose belle.

Informazioni pratiche

Indirizzo:
Piazza della Repubblica, 16/a – 10152 Torino

Orari:
Lunedì dalle 17.00 all’1.00
Martedì dalle 12:00 all’1:00
Mercoledì chiuso
Giovedì dalle 12.00 all’1.00
Venerdì dalle 12.00 alle 3.00
Sabato dalle 11:00 alle 3.00
Domenica dalle 12.00 all’1.00

Per maggiori informazioni potete consultare la Pagina Facebook ufficiale di Uovo Torino.