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Senza Pretese: apre a Torino l’osteria romana di Franchino Er Criminale, l’anti food influencer

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Foto di Franchino Er Criminale

Dopo anni passati a raccontare il cibo con il suo stile inconfondibile, Franchino Er Criminale fa il grande passo e apre il suo primo locale a Torino. Il noto youtuber romano, al secolo Alessandro Bologna, ha inaugurato nel mese di marzo 2025 “Senza Pretese” con un format rispecchia la sua filosofia gastronomica: piatti autentici, selezione di vini naturali e birre artigianali, il tutto senza compromessi sulla qualità. Il locale si trova negli spazi che ospitavano la birreria La Deusche Vita e, nonostante le dimensioni contenute con circa venti posti a sedere, promette di diventare un punto di riferimento per chi cerca una cucina romana verace lontana dalle mode effimere.

L’ambiente è semplice e accogliente, con un grande bancone in legno e scaffali colmi di etichette selezionate personalmente da Franchino. Con la bella stagione, il dehors amplierà la capienza e permetterà di godersi i piatti anche all’aperto, in questo suggestivo angolo del centro torinese. Il menu è ridotto ma incisivo, con pochi piatti studiati per rendere omaggio alla tradizione romana: dalla coda alla vaccinara alla classica amatriciana, passando per supplì e fave con pecorino. Un’offerta pensata per chi ama la cucina senza fronzoli, ma con ingredienti scelti con cura.

I prezzi rispecchiano l’etica del suo fondatore e dunque volutamente in linea con l’idea di una cucina popolare. Un pasto completo, tra antipasti, primo e secondo, resta alla portata di molti, senza rinunciare alla qualità delle materie prime. Franchino, che nei suoi video ha spesso criticato le esagerazioni del food porn e le recensioni accomodanti, vuole mantenere una linea coerente anche nel suo locale: nessuna spettacolarizzazione, nessuna forzatura, solo buona cucina e prodotti di livello. E, come sottolineato in occasione dell’inaugurazione del locale, il giudizio finale lo darà il pubblico, senza filtri o compromessi.

L’apertura di Senza Pretese segna un nuovo capitolo per Franchino Er Criminale, che continuerà la sua attività di creator senza rinunciare a questa nuova avventura nel mondo della ristorazione. Un progetto che arriva dopo mesi di lavoro discreto, senza proclami, proprio come il suo stile.