La farinata è una torta salata molto sottile, alta non più di un centimetro, fatta con farina di ceci, olio extravergine di oliva, sale ed acqua. Si cuoce al forno a legna, per questo è soprattutto diffusa nelle pizzerie, in teglie unte con olio d’oliva. Di un colore dorato, croccante all’esterno, morbida all’interno, la farinata va mangiata caldissima per assaporare il vero gusto.

La farinata nasce in origine a Genova ed ancora oggi è una delle specialità del capoluogo ligure. Si è poi diffusa nella zona nord-ovest della penisola tra cui anche il Piemonte ovviamente. A Torino è da tempo un piatto della tradizione che si può gustare in numerose pizzerie della città. Se volete provare questa prelibatezza piemontese, abbiamo stilato per voi la nostra lista dei 10 migliori ristoranti dove gustare la farinata.

Pizzeria Da Gino

Quando si parla di farinata a Torino, si parla di Gino, vera e propria istituzione in città. La sua farinata è da manuale: consistenza, sapore, croccantezza, tutto alla perfezione. Ottima anche la pizza al tegamino, un’altra specialità della casa. Un più per cortesia del sevizio ed i prezzi contenuti. Unico neo forse l’attesa; ma vale la pena aspettare un po’ per assaggiare la migliore farinata di Torino.

Indirizzo: via Monginevro 46/bis – 10141 Torino

Cecchi Pizzeria Gelateria

Bisognava scegliere un vincitore ed abbiamo preferito Gino, ma Cecchi rimane l’altro grande indirizzo torinese dove gustare questa delizia. Farinata sottile al punto giusto, croccante al punto giusto e saporita al punto giusto. Da provare anche la buonissima pizza al tegamino.

Indirizzo: Via Madama Cristina, 92 – 10126 Torino
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Il Tegamino di Loiero

Ambiente e servizio un po’ più spartani, c’è da dirlo, per questa pizzeria che propone oltre all’ottima farinata anche la pizza al tegamino. La farinata però è fatta davvero ad arte: unta al punto giusto, croccante fuori e morbida dentro, da provare!

Indirizzo: Via Borgaro, 63 – 10149 Torino
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Cit ma bon

Un locale dalla lunga storia e tradizione, dove sembra che il tempo si sia fermato e dove poter mangiare un’ottima farinata. Da provare anche la pizza al tegamino, altra specialità del posto da non perdere!

Indirizzo: Corso Casale, 34 -10131 Torino
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Pizzeria da Michi

Un’altra ottima farinata da provare a Torino è sicuramente quella della Pizzeria Da Michi, servita calda, croccante e dorata al punto giusto. Se vi trovate nelle vicinanze di Piazza Statuto e avete una irresistibile voglia di farinata, beh fateci un salto, non ve ne pentirete!

Indirizzo: Via S. Donato, 38 – 10144 Torino
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Alla Baita dei 7 nani

Un piccolo e semplice locale nel centro di Torino che offre una farinata fatta a regola d’arte e ad un prezzo conveniente. I tavoli sono pochi e sempre pieni, quindi se volete provarla è meglio prenotare in anticipo.

Indirizzo: Via Andrea Doria, 5 – 10123 Torino
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Pizzeria Dessì

La pizzeria Dessì si trova in zona universitaria a Torino. Il locale è grande, ma spesso molto affollato. La farinata è davvero degna di nota, se vi trovate da quelle parti fateci un salto.

Indirizzo: Via Madama Cristina, 63 – 10125 Torino
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Pizzeria 4 Assi

Una tradizione gastronomica familiare di lungo corso per questa pizzeria che offre una delle più buone farinate di Torino da poter gustare nella spaziosa sala interna oppure nella veranda esterna.

Indirizzo: Corso Sebastopoli, 261/B – 10137 Torino
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Ristorante Pizzeria Da Michele

Ambiente piccolo e familiare che serve oltre all’ottima farinata anche pizze e piatti tipici della tradizione torinese e piemontese come il brasato, gli gnocchi al Castelmagno, le pappardelle al ragù di cinghiale e il vitello tonnato. Il posto è piccolo quindi è preferibile prenotare.

Indirizzo: Piazza Vittorio Veneto, 4 – 10123 Torino
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All’Oca di Pulcinella

Avete voglia di farinata, ma non avete voglia di uscire? La Pizzeria All’Oca di Pulcinella oltre ad offrire il servizio da asporto offre anche quello di consegna a domicilio. Un modo facile e veloce per gustare una buonissima farinata che è la loro specialità e che ovviamente potete gustare anche nel loro accogliente locale.

Indirizzo: Corso Giovanni Agnelli, 2 -10137 Torino
Telefono: +39 011 321004

 
Tipica dei ristoranti torinesi dove servono la farinata è anche la pizza al tegamino, una specialità del capoluogo piemontese difficile da trovare in altre parti d’Italia. Se volete continuare il viaggio gastronomico in queste specialità piemontesi, per non sbagliare vi proponiamo la classifica delle 8 migliori pizzerie al tegamino.