Per il quinto anno consecutivo arriva a Torino “Una Mole di Panettoni”, evento ospitato nella prestigiosa cornice dell’Hotel Principi di Piemonte per rendere omaggio ad uno dei dolci tipici della tradizione natalizia.

Per questa edizione 2016 di “Una Mole di Panettoni” arriveranno a Torino alcuni tra i migliori pasticcieri italiani, che animeranno i due piani del celebre albergo sabaudo presentando le proprie “opere” che potranno essere acquistate al prezzo speciale di 20 euro al kg.

In programma inoltre degustazioni guidate, workshop e laboratori per bambini per sapere tutto sul tipico dolce natalizio con alle spalle oltre 500 anni di storia.

Il Programma di Una Mole di Panettoni 2016:

SABATO 19 /11/2016

Ore 12.00 – 13.00 L’APERITIVO A TORINO? CON IL PANETTONE! Il rito della capitale sabauda incontra le sorprendenti variazioni salate sul tema del dolce natalizio e si accompagna all’Erbaluce di Caluso della cantina La Masera di Piverone (To). Con le pasticcerie Arleo di Genova e Attilio Servi di Pomezia (Roma).

Ore 13.30 – 14.30 QUANDO IL PANETTONE VIEN DALLA CAMPANIA! Varianti e contaminazioni, l’impasto del lievitato nato tra le nebbie padane si arricchisce dei frutti del sole. (Primo incontro). Partecipano le pasticcerie De Vivo (Pompei – Na), Saltarelli (Cellole – Ce) e il panificio Ascolese (San Valentino Toiro – Sa).

Ore 15.00 – 16.00 SOTTO LA MOLE, PANETTONE E CIOCCOLATO SONO DI CASA! I classici piemontesi proposti dai Maestri del Gusto torinesi Giovanni Dell’Agnese, Giovanni Scalenghe e Ziccat.

Ore 17.00 – 18.00 DECLINAZIONI DOLCI E SALATE DEL PANETTONE. Alcune ricette sfiziose per un menu … a tutto panettone. Lezione di cucina a cura di Giada Bosco e Mary Mannara del Melograno di Torino.

DOMENICA 20/11/2016

Ore 12.00 – 13.30 GHIOTTE DECLINAZIONI DALLA PENISOLA. Dal nord al sud, tanti ingredienti e sfumature, per un solo piacere. Partecipano Bacco (Bronte – Ct) e le pasticcerie Café du soir (Agnone – Is), Domenico Beltrame (Verona), Forno Sammarco (San Marco in Lamis – FG) e il panificio Pagnani (Arcevia – An).
 

Ore 14.00 – 15.00 QUANDO IL PANETTONE VIEN DALLA CAMPANIA! Declinazioni e contaminazioni, l’impasto del lievitato nato tra le nebbie padane si arricchisce dei frutti del sole. (Secondo incontro). Partecipano le pasticcerie D’Elia (Prato Perillo di Teggiano – SA) e Gabbiano (Pompei – Na).

ORE 15.00 – 16.00 PIEMONTESE, MILANESE OPPURE… Il solito dilemma per golosi impenitenti. Partecipano i Maestri del Gusto Avidano da Chieri, il Forno dell’Angolo e Voglia di Pane da Torino. Interviene Costanza Rizzi, tecnologa del Molino Dallagiovanna.

Ore 16.30 – 17.30 COSI’ COME VUOLE LA TRADIZIONE! Panettone con glassa di nocciole e “sanbajon” al Caluso passito per suggellare l’indissolubile legame con le nostre origini. Con la partecipazione di Galup (Pinerolo – To), Fantolino (Fiano – To) e la cantina Cieck di San Giorgio Canavese. Cucina Giuseppe Fonsdituri, chef di “Casa Savoia”, ristorante dell’hôtel Principi di Piemonte.

Ore 18.00 – 18.30 PREMIAZIONE DEI VINCITORI DEL CONCORSO “UNA MOLE DI PANETTONI” 2016. Verranno proclamati i primi delle quattro categorie in gara: tradizionale (milanese e piemontese), creativo e salato.

 
Quando
Data/e: 19 Novembre 2016 - 20 Novembre 2016
Orario: 12:00 - 19:00

 
Dove
Hotel Principi di Piemonte
Via Piero Gobetti 15 - Torino
 
Prezzo
Ingresso Libero
 
Altre informazioni
www.dettaglieventi.it
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia
• Incontri

 
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