La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023, 93esima edizione di uno dei più grandi eventi gastronomici del Piemonte e d’Italia, torna anche quest’anno con un grande calendario di appuntamenti in programma dal 7 ottobre al 3 dicembre 2023 nel comune di Alba (Cuneo).

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023: le date

Per nove settimane, Alba e il territorio si animeranno con le molteplici e variegate proposte della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023 per tutti gli amanti dell’oro bianco delle Langhe. L’inizio di questa 93ª edizione è previsto per sabato 7 ottobre con chiusura della manifestazione nella giornata di domenica 3 dicembre.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023: le date

“L’Alba del futuro” è il tema di questa nuova edizione della famosa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. Alba, come il nome della Città che al Tartufo Bianco ha dato il nome, capofila di un territorio sempre più vocato al turismo internazionale, ma Alba intesa anche come nuovo inizio: come il sole che sorge nel mattino di una nuova umanità, in cui sono i giovani a essere protagonisti, l’aurora di un futuro che vede un ritorno alle origini, a quella terra di cui il Tuber magnatum Pico è preziosa sentinella.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023: la cucina al centro

Cuore della Fiera sarà ancora una volta il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, insieme alla rassegna Albaqualità, all’interno del Cortile della Maddalena, visitabili tutti i weekend il sabato e la domenica, con l’apertura straordinaria di mercoledì 1° novembre. Sarà il luogo in cui poter acquistare magnifici esemplari tartufo bianco, accuratamente selezionati dai giudici di Analisi Sensoriale del Tartufo, formati dal Centro Nazionale Studi Tartufo.
 

Anche quest’anno i Cooking Show all’interno della Sala Beppe Fenoglio renderanno ancora più speciale questo appuntamento con le creazioni gourmet nate dall’estro sapiente di grandi firme della cucina nazionale e internazionale. E poi ci saranno i seminari di Analisi Sensoriale del Tartufo, un’esperienza immersiva che consente di conoscere in modo semplice allo stesso tempo profondo le caratteristiche del tartufo, e le Wine Tasting Experience dedicate ai grandi vini di Langhe, Monferrato e Roero.
 

Confermati anche i format vincenti delle Cene insolite, che vedranno riproporsi il riuscito connubio tra scenari di pregio e chef stellati (oltre al Teatro Sociale di Alba, il calendario prevede tappe presso l’Hotellerie de Mascognaz, villaggio di origine Walser ai piedi del Monte Rosa) e dei Laboratori del Gusto allestiti presso la Sala Beppe Fenoglio, con tantissime proposte tra le quali spiccano gli Atelier della Pasta Fresca.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023: cultura, manifestazioni ed eventi

Tradizione ormai consolidata è quella della celebrazione del Tuber Primae Noctis, il Capodanno del Tartufo, che sarà l’occasione per brindare alla prima notte dell’anno in cui si dà l’avvio alla cerca per i trifulau. Nella notte tra il 20 e il 21 settembre, allo scoccare della mezzanotte il Castello di Monticello d’Alba sarà teatro di un evento di rilevanza mondiale in cui verrà raccontata al mondo intero l’apertura della cerca.

Domenica 12 novembre, in collegamento con il Castello di Grinzane Cavour – sede dell’Enoteca Regionale
Piemontese Cavour –, Francoforte, Hong Kong, Singapore, Seoul e Vienna si contenderanno, rilancio dopo rilancio, i lotti più prestigiosi di selezionati esemplari di Tuber magnatum Pico, nel corso della XXIV Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba.

A scandire il calendario della Fiera, anche il “Tartufo Reale”, il riconoscimento che Reale Mutua – storico sponsor della Fiera – consegna ogni anno al miglior tartufo cavato dalle colline di Langhe, Roero e Monferrato, che taglia il traguardo delle diciotto edizioni.
 

Un ricco calendario di eventi culturali, sportivi e artistici farà poi da cornice alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2023. Tra i tanti eventi in programma ci saranno la cerimonia di premiazione della XIII edizione del Premio Lattes Grinzane, in calendario sabato 14 ottobre al Teatro Sociale “G. Busca” di Alba, in occasione della quale lo scrittore statunitense Jonathan Safran Foer terrà una lectio magistralis, la mostra “80 di Resistenza” organizzata a Palazzo Banca d’Alba dal Centro Studi Beppe Fenoglio, gli eventi del Museo Diocesano, le manifestazioni in piazza (Albaromatica, Ama la carne, Nocciola Piemonte IGP delle Langhe dalle colline dell’Alta Langa, Langhe e Roero in piazza… con la Granda, Confagricoltura – Incontriamoci in Fiera, Confartigianato – Villaggio dei creatori d’eccellenza, Coldiretti – Campagna Amica Day).

 
Quando
Data/e: 7 Ottobre 2023 - 3 Dicembre 2023
Orario: 10:00 - 23:00

 
Dove
Alba
Alba - Alba
 
Prezzo
varia a seconda dell'evento
 
Altre informazioni
www.fieradeltartufo.org
 
Categoria dell'evento

• Gastronomia

 
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