Torino accoglie un nuovo pezzo di storia gastronomica italiana: l’Antica Friggitoria Carega, fondata nel 1890 a Genova, apre la sua prima sede fuori dalla Liguria. Nata nei carruggi genovesi come rifugio per portuali affamati, la friggitoria è diventata negli anni un simbolo della città, conosciuta per le sue fritture croccanti come il baccalà in pastella, la panissa e i frisceue. La sede torinese manterrà la stessa attenzione per la qualità che ha reso celebre l’insegna, affiancando ai piatti storici una novità dedicata al rito dell’aperitivo torinese.

Questo nuovo punto vendita unisce tradizione e contemporaneità. Oltre ai classici, sarà possibile gustare una selezione di cocktail pensati per accompagnare le specialità liguri, offrendo un momento di relax e convivialità in un’atmosfera che richiama la storica bottega di via Sottoripa, davanti al porto di Genova. Un progetto che, pur rimanendo fedele alle sue radici, cerca di far conoscere la cultura gastronomica genovese a un pubblico sempre più ampio.

Dopo oltre 134 anni di attività e un riconoscimento come Bottega Storica, l’apertura a Torino dell’Antica Friggitoria Carega di Genova segna l’inizio di un piano ambizioso di espansione per il marchio. L’appuntamento, come annunciato da CiboToday, per gustare le fritture di questo nuovo locale che apre sotto la Mole è fissato per il 31 gennaio. Anche i torinesi potranno assaporare questa lunga tradizione nella nuova location che molto probabilmente aprirà in via Garibaldi.