L’Izakaya in Giappone è un pub tradizionale dove è possibile gustare un buon alcolico accompagnato da una selezione di piccoli piatti. I giapponesi qui degustano una specie di “merenda sinoira” dove al posto del vino c’è un buon bicchiere di sake e al posto dei formaggi e dei salumi ci sono piatti tipici della cucina nipponica serviti in piccole quantità per assaggiarli e condividerli.

Se un viaggio in Giappone non è nel vostro immediato futuro, Japs! ē izakaya a Torino potrebbe alleviare questa attesa con le sue specialità. Il sake bar torinese vi propone infatti di gustare e conoscere una bevanda dalle mille sfumature di sapore accompagnandola con piccoli piatti tradizionali della cucina nipponica rivisitati in chiave contemporanea.

Nei piatti e nelle ciotole giapponesi vengono servite delle tapas nipponiche da abbinare a piacere: capasanta scottata, succo di yuzu al miso, panko tostato con zeste di arancia; gambero grigliato e chips di radice di loto su letto di baccalà mantecato e mandorle tostate; pollo cotto a bassa temperatura in salsa teriyaki accompagnato da pak choi stufati; cubo di tofu alla piastra servito su crema di mascarpone e cavolfiore, cipolla caramellata, pak choi.

E per quanto riguarda il sake nella carta del locale è presente una selezione di bottiglie importate direttamente dal Giappone, dall’aromatico al secco, dal fruttato al minerale (densho, hiyashibori, taga akinouta, yawaraka e il ninki-ichi gold).

E questo è solo un assaggio del menù che vi aspetta. Preparate le bacchette per questo viaggio culinario nella gastronomia giapponese all’ombra della Mole.

Informazioni Pratiche

Indirizzo:
Via Carlo Alberto, 27 – 10123 Torino

Orari:
dal martedì alla domenica dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00

Per maggiori informazioni potete consultare il sito ufficiale di Japs! cucina giapponese.